Tudo bem que nós vivemos num país tropical e que aqui não tem essa história de neve e toda a tradição que envolve o natal no Hemisfério Norte (Os EUA, na verdade), mas de uns tempos pra cá cerejas (que são super tradição por lá) têm brotado (sentido figurado, seria meteorológicamente impossível produzir cerejas aqui) em todo canto e os brasileiros estão adicionando mais um ingrediente à ceia de natal. É claro que não se compra a preço de banana, já que elas são importadas, mas o que antes só se via em calda agora tem em todos os mercados e eu acho legal que as pessoas descubram o sabor verdadeiro da fruta.
Eu acho uma delícia. Ia adorar ter uma cerejeira no quintal (na verdade eu teria uma fazenda no meu quintal).
Mas enfim, voltando ao que interessa: cerejas no supermercado, na feira, no mercado municipal, na quitanda. Praticamente o mesmo preço. O negócio é ficar de olho na cor (beeem vermelhas) e na embalagem (se estiverem em caixinhas tem que cuidar pra não pegar uma premiada com cerejas boas só na parte de cima; se for no pacotinho tem que olhar bem de pertinho pra ver se não tem muitas cerejas machucadas).
Ano passado eu fiz uma receita de muffins de cereja em que o toque charmoso era colocar, antes de assar, uma cerejinha sobre cada forminha. Aí depois de assados ficam só os cabinhos e é uma coisa linda e deliciosa (que eu vou entender se os outros acharem uma besteira, mas como eu adoro esses pequenos detalhes da vida, posso passar o dia olhando (cof! comendo) os meus bolinhos).
Então, semana passada foi aniversário da minha prima. Decidimos que íamos fazer uma festa surpresa pra ela, e isso deu mais trabalho do que o habitual. Ela mora no apartamento ao lado de onde seria a festa, então tivemos de cobrir a janela da cozinha pra ela não ver e ficamos cochichando umas 4 horas pra ela nem desconfiar que tinha alguém em casa.
Eu ia fazer os bolinhos de sempre, né. Chocolate, limão, cenoura. Mas aí fui na feira e tinha um saco de cerejas muito apetitoso. A receita dos muffins não foi a mesma, mas acho que essa ficou até melhor.
A receita dessa vez eu peguei no blog Anice&Cannella, de uma italiana super cozinheirona, que dá cursos deliciosos de panificação e tira fotos de dar água na boca. Eu sempre passo nesse blog pra babar um pouco. Não sei, acho que se tem uma nação que entende de comida nesse mundo é a italiana. Não que as outras tenham menos mérito, mas o equilíbrio dos sabores é muito presente ali, e dá pra ver que comer bem é um prazer muito natural, uma tradição que eles (cada região) seguem com orgulho, não é forçado. Por isso toda vez que eu encontro um livro ou alguma receita em italiano a primeira coisa que eu penso é que vai ficar gostoso!
Muffins de cereja
Receita adaptada do Anice&Cannella, que aprendeu no Lo Scief Cientifico (outro delicioso)
Ingredientes secos:
- 290 gramas de farinha
- 170 gr de açúcar
- 1 e 1/2 colher de chá de fermento (na receita diz duas e meia, mas deve ter alguma diferença no fermento italiano, porque com 1 e 1/2 fica do tamanho ideal)
- 1 / 4 colher de chá de bicarbonato de sódio
- 1 / 4 colher de chá de sal
Ingredientes molhados:
- 65 gramas de óleo de canola
- 1 ovo batido (usei dois caipirinhas)
- 220 ml de leite (parece muito, mas não é)
- 150g de cerejas cortadas. Eu separei as que tinham cabinho pra colocar em cima.
- Eu coloquei raspas de um limão siciliano e espremi metade dele na massa. Adoro o gostinho que ele dá na massa, sem contar que ela fica muuito cheirosa!
Preparo:
1: Pré-aquecer o forno a 190/200°C;
2. Em uma tigela peneirar a farinha e o açúcar e misturar ao sal e ao fermento;
3. Em outra tigela bater o ovo e em seguida misturar o leite e o óleo, batendo bem com o fouet;
4. Despejar os ingredientes molhados nos secos e misturar somente até a farinha estar totalmente incorporada (massa de muffin não se pode bater muito);
5. Adicionar as cerejas e misturar um pouco;
6. Colocar a massa até 2/3 de cada forminha, e depois colocar uma cereja no meio de cada uma;
7. Dependendo do forno, os bolinhos demoram de 20 a 25 minutos para assar.
8. Se quiser dá pra polvilhar com açúcar de confeiteiro depois que os bolinhos estiverem prontos, pra ficarem com cara de neve.
Os meus foram direto para a mesa 
Ps: eu uso muitos parênteses mesmo. Meu cérebro funciona nesse sistema de notas mentais e eu acabo escrevendo do mesmo jeito que penso. hahaha
